Думаю, ни для кого не секрет, что такое суши. Для тех же, кто еще не сталкивался с этим термином, поясним, что суши - это древнее японское блюдо, истоки приготовления которого уходят в далекий 6 век нашей эры. Хотя есть ученые, которые утверждают, что первые упоминания о суши были найдены на тысячу лет раньше, следует, что суши, начали свое существование уже в пятом веке.

Многие исследователи и лингвисты по сей день ломают голову, как же правильно переводится термин суши. Одни утверждают, что это маринованная рыба, другие, что это одна из разновидностей пожелания счастья, кто-то считает, что это приготовление к долголетию. Каждый вариант имеет право на существование, тем более, что это слово из японского языка, иероглифы которого по сей день вводят в тупик ученых, старающихся найти подлинное значение. Тем не менее, любители восточной кухни больше интересуются не историей, а тем, где заказать суши и пиццу бесплатно, в любое время суток. "Фуд Гурман" – компания, предлагающая бесплатную доставку вкусных суши и роллов во Владикавказе, в ассортименте. Сделать заказ жители и гости города могут по тел. 96-56-23.

Как уже упоминалось ранее, приготовление рыбы, помещенной в рис, началось в пятом веке. В те, далекие времена, таким образом консервировали рыбу. Брали филе серебристого карася, очищали его от костей, затем помещали в бочонок. Рыбу необходимо было укладывать слоями. Между каждым слоем рыбы проходил слой риса. Бочонок заполняли доверху, после чего заливали это все рисовым уксусом. Бочоночек помещали в темное место, где все содержимое бродило несколько недель. После этого  филе рыбы доставали и принимали в пищу, рис же выбрасывался. Рисовый соус придавал рыбе своеобразный пикантный и неповторимый вкус.

Современные же суши, т.е. блюдо, которое так нам знакомо, появились совсем недавно. Первым его приготовил, один из японских поваров, который, назвал свое блюдо нигири суши, что с японского переводится как жменя. Именно столько риса необходимо для приготовления одной порции этого блюда. Для приготовления нигири суши, бралась горсть риса, в которую также помещалась рыба, это все скатывалось в небольшой комочек и выкладывалось на тарелку. Подавляющее большинство японцев для употребления риса используют палочки, однако нигири суши можно с легкостью есть рукой. К этому блюду также подаются различные приправы и соусы, в том числе и рисовый, рецепт которого практически не изменился с давних пор.

11/03/2014