Исторические факты:
 В зоне эмиратских |
 История оаэ - объединенных арабских эмиратов |
 ОАЭ - исторический обзор |
Популярные отзывы:
 Дубай. Сан Марко |
 Вертолетная прогулка над Дубаем |
 Отзывы о Дубаи |
| Кофе по-арабски |
| ОАЭ - Национальная кухня |
|
Хотя кофейные зерна и расселились с Аравийского полуострова по всему миру, принятый здесь способ его приготовления не получил столь широкого распространения. Основное отличие арабских рецептов от любых других состоит в том, что, по традиции, арабы доводят кофе до кипения трижды. При кипячении исчезают наиболее тонкие вкусовые аспекты насыщенного кофе, однако, в этом способе приготовления напитка присутствует своя романтика. Ритуал приготовления кофе не изменился с древних времен и происходит с такой же торжественностью, как, скажем, заваривание чая в Японии. По всей Аравии гостя традиционно приветствуют чашечкой ароматного кофе с добавлением кардамона или имбиря. Бедуины пустыни готовили кофе на огне, в наше время используются специальные медные формы, заполненные раскаленными углями. Несколько медных кофейников – “далал” (или “далля”) помещаются на эти подставки. На первом этапе зерна обжариваются с добавлением имбиря или кардамона в специальной металлической сковороде – “махмаса”, затем они помещаются в медную ступку цилиндрической формы – “яал вал хаван” и хорошенько перемалываются. Молотый кофе пересыпается в кофейник, заливается водой и доводится до кипения. Напиток затем переливается во второй кофейник. Через несколько секунд кофе снова помещается в первый кофейник, кипятится и опять возвращается во второй. Эта процедура проводится трижды. Сетчатая часть листьев пальмового дерева или конопля используются в качестве фильтра. Прежде, чем напоить гостей, хозяин наливает кофе в свою чашку и пробует его, давая понять, что напиток готов к употреблению. Затем, кофе разливается в маленькие овальные чашечки без ручек – “финган” и раздается гостям. На прощание гостей окутывает облако ароматов розовой воды – “мараш”, сбрызнутой на руки, и жженого сандалового дерева – “бохур”. В домашних условиях арабский кофе готовится в джезве – маленьком медном сосуде с длинной ручкой. В чашку воды добавляют две чайные ложки кофе и одну чайную ложку сахара, переливают эту смесь в джезву и доводят до кипения. В момент, когда кофе поднимается (при температуре, близкой к температуре кипения воды), джезву снимают с огня, затем вновь доводят до кипения. Так повторяют три раза. Для ароматизации в кофе можно добавить имбирь или кардамон. Вы можете установить ссылку на данный материал на сайт или блог используя следующий код: Предварительный просмотр :
Кофе по-арабски 06.04.2011 HTML ссылка на статью: Ссылка для форума: |
| Читайте: |
|---|
Достопримечательности ОАЭ
Развлечения в Эмиратах:
Дубай на сегодняшний день по праву можно считать центром мирового шоппинга торговли, ведь сюда стекаются товары со всего мира. Известные марки бытовой тех... |
От украшений до верблюда Шопинг в Эмиратах – не просто приманка для туристов. Это неотъемлемая часть национального прошлого. Торговля на Востоке всегда была не просто способ... |
Советы покупателям во время шоппинга в ОАЭ 1. Торгуйтесь. Это обязательное условие выгодного приобретения. Даже если вы никогда в жизни не пробовали торговаться, здесь вам выпадает уникальн... |
Салон красоты “Exotic Island” Если вы настроены хорошо отдохнуть и создать себе отличное настроение - посетите салон красоты “Exotic Island”. Здесь вы можете пройти различные про... |
Эмираты:
Исторические факты:
Президент ОАЭ признан одним из самых влиятельных лидеро По арабской версии известного журнала The Time, президент Арабских Эмиратов, Его Высочество шейх Халифа бен Заед Аль-Нахайян, был назван одним из 25... |
История ОАЭ С древнейших времен до начала нового времени. По последним археологическим находкам, первые следы присутствия человека в этом регионе относятся к 7 ... |
Эмираты:
ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ Умм-эль-Кайвайн с давних пор снабжал рыбой весь регион, в 1980 г. в городе был даже построен специальный Морской научно-исследовательский центр, кот... |
Шарджа: пляжи эмирата В любое время года обязательно пользуйтесь солнцезащитными кремами, не забывайте носить головные уборы, так как солнце здесь может быть до... |
|
More in: Аджман, Рас Аль Хайма, Умм Аль Кувейн, Фуджейра, Шарджа |
Национальная кухня:
Пахлава медовая, сочная шаурма! Ресторанный бизнес в Объединенных Арабских Эмиратах развит не хуже, чем развлекательный и гостиничный. Лидер в этой сфере, безусловно, Дубай, на вто... |
Авторизация
Отели Дубая:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Отели Абу-Даби:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Отели Шарджи:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Популярные статьи:
Copyright © 2005 - 2012 ОАЭ путешествие в сказку. Designed by JoomlArt.com
